Tips-uri despre cum se taie / toaca ceapa fara sa plangi, ai tot auzit. Iata cateva mici trucuri care te fac sa stai in bucatarie fara sa plangi?
Ceapa taiata inele- se foloseste cand se fac inele de ceapa pane sau in salate
Daca vrei sa o tai solzisori, respectiv felii mai mari, va trebui sa tai ceapa in jumatate pe latime, sau pe verticala acesteia (de la coada si pana la jumatate locului unde au fost mustatile), apoi sa o tai din nou pe lungimea noii bucati de ceapa, de grosimea pe care ti-o doresti.
Pentru salata de icre, vinete… de obicei, ceapa se toaca marunt , dupa care se scurge bine, presand-o , deoarece zeama este amara si riscati sa nu aveti un gust bun in preparat
Desigur, pentru a taia/toca ceapa , puteti folosi robotul de bucatarie sau razatoarea!
Cum curat ceapa ?
- se taie motul si se fac trei, patru taieturi pe verticala
Ceapa
intreaga se pune la supa , sosuri sau diverse preparate unde ar trebui doar sa
dea gust, nu neaparat sa fie consumata.
Ceapa taiata inele- se foloseste cand se fac inele de ceapa pane sau in salate
In
functie de modul in care vrei sa tai ceapa ar trebui sa faci si prima ei
taietura: daca vrei inele mari, atunci va trebui sa o tai direct pe latime sau
pe verticala.
In functie de cat de mari vrei sa fie inelele, poti fie sa tai ceapa intreaga sau sa folosesti doar jumatatile de ceapa. Pentru a taia cat mai bine ceapa, aseaza-o in asa fel incat sa ii poti vedea si coada si locul unde au fost mustatile.
Taiatul solzisori , se foloseste la salate , plachie , mancaruri rustice
In functie de cat de mari vrei sa fie inelele, poti fie sa tai ceapa intreaga sau sa folosesti doar jumatatile de ceapa. Pentru a taia cat mai bine ceapa, aseaza-o in asa fel incat sa ii poti vedea si coada si locul unde au fost mustatile.
Taiatul solzisori , se foloseste la salate , plachie , mancaruri rustice
Daca vrei sa o tai solzisori, respectiv felii mai mari, va trebui sa tai ceapa in jumatate pe latime, sau pe verticala acesteia (de la coada si pana la jumatate locului unde au fost mustatile), apoi sa o tai din nou pe lungimea noii bucati de ceapa, de grosimea pe care ti-o doresti.
Pentru
ciorbe si sosuri, ceapa se taie cubulete
Pentru a obtine ceapa taiata cubulete sau tocata, taie
din nou ceapa pe latime, in mai multe noi segmente, pentru ca apoi sa o tai pe
lungime. Nu uita insa ca inainte de a te apuca sa tai ceapa sa o cureti de
coada si de locul in care erau prinse mustatile.
Pentru salata de icre, vinete… de obicei, ceapa se toaca marunt , dupa care se scurge bine, presand-o , deoarece zeama este amara si riscati sa nu aveti un gust bun in preparat
Cum toci ceapa?
In cazul in care vrei sa toci ceapa sau sa o tai marunt
marunt, va trebui sa o tai intai pe latime, de la locul unde s-au aflat
mustatile si pana spre coada. Apoi, fiecare jumatate de ceapa va trebui taiata
intai cu taieturi orizontale, paralele cu fundul de taiat, pe lungime, iar mai
apoi in feliute pe verticala, cu taieturi care sa vina perpendicular pe fundul
de taiat, pe latime. Dupa aceea, se va aplica partea finala a taiatului, pe
lungimea cepei, perpendicular pe fundul de taiat.
Pentru a toca marunt ceapa, aseaza cutitul peste ceapa
taiata cubulete. Fixeaza varful cutitului intr-un punct si dirijand cutitul cu
mana, treci cu el peste cubuletele de ceapa, ajungand pana la nivelul fundului.
Tips !!! Pentru a taia ceapa cu cat mai putine lacrimi
Tips !!! Pentru a taia ceapa cu cat mai putine lacrimi
-Pune ceapa curatata in frigider sau in apa rece pentru
cel putin 5 minute. Daca ai pus-o in apa, sterge-o inainte de a te apuca sa o
tai.
-Unele gospodine recomanda ca, daca nu ai multa ceapa de
taiat, inainte de a te apuca de taiatul efectiv, ia putina in gura apa si
tine-o acolo (eventual plimb-o prin gura) pana cand termini de taiat ceapa.
Dupa ce ai terminat, poti sa o scuipi. De asemenea, unele gospodine au observat
ca a dat rezultate tinerea in gura a unei bucatele de paine sau mestecatul de
guma.
-Taie ceapa langa o flacara aprinsa, fie ea de lumanare ,
candela de bucatarie sau flacara de la aragaz. Focul va absorbi gazul eliminat
de ceapa, inainte ca acesta sa ajunga la ochii tai.
-Pulverizeaza putin otet peste fundul de bucatarie
(suprafata) pe care vei taia ceapa. Daca nu ai o problema cu faptul ca ceapa ta
va avea aroma de otet, poti aplica aceasta metoda; trebuie sa stii ca otetul
intrerupe reactia chimica dintre substantele din interiorul cepei, in contact
cu aerul si cutitul.
-Cel mai bine ar fi sa incerci sa stai cu fata cat mai
departe de fundul pe care tai ceapa, daca se poate cat mai intr-o parte.
Desigur, pentru a taia/toca ceapa , puteti folosi robotul de bucatarie sau razatoarea!
Daca ti-a placut te rog da share pe pagina / grup facebook. Multumesc!