CE CONDIMENTE se pun la: sarmale, chiftele, carnati, friptura, muraturi, varza calita, supa, ciorba, peste sau vin fiert

Vreti sa renuntati la condimentele cu monoglutamati si E-uri din comert dar nu stiti exact ce mirodenii se potrivesc gustului diverselor preparate? Nimic mai simplu!

1 CONDIMENTE PENTRU SARMALE

coriandru, ceapa, cimbru, piper, foi de dafin, cimbrisor, boia; OPTIONAL usturoi, ghimbir

2 CONDIMENTE PENTRU CHIFETELE

usturoi, ceapa, coriandru, marar, magiran, sare, piper OPTIONAL:  chimen, chili, patrunjel, boabe de mustar macinate, susan (pentru prajit)

-pentru sosul de chiftele marinade: bullion,piper boabe, sare, foi de dafin

3- CONDIMENTE PENTRU FRIPTURA

Sare, piper, chimen, rozmarin, salvie, usturoi, cimbru, paprika, pudra de curry, marar.

Daca vreti o marinada in stil oriental puteti adauga pudra de: nucusoara, anason, scortisoara, coaje de lamaie sau lamai marinate . Fiti atenti la cantitati! aceste condimente au aroma prgnanta si ce-I mult strica!

Marinada pe gustul Romanilor este de obicei cea simpla: se lasa carnea peste noapte in: vin , sare, piper, boia, usturoi, foi de dafin, optional mustar sau boabe de mustar date prin rasnita .

CONDIMENTE PENTRU CARNATI

Usturoi, piper, maghiran, sare, piper, cimbru

CONDIMENTE PENTRU CIORBA

Bors, zeama de varza sau otet, sare, piper, tarhon, multa ceapa, leustean sau patrunjel. La ciorbele cu smantana se poate folosi usturoi

CONDIMENTE PENTRU SUPA

Gustul supelor este dat de legume puternic aromate ca telina si ceapa. De obicei se condimenteaza cu sare, piper si patrunjel.

CONDIMENTE PENTRU PESTE

Coriandru, maghiran, patrunjel, sare,  piper, marar

CONDIMENTE PENTRU MURATURI

Boabe de mustar, boabe de piper, coriandru, marar, ienibahar, foi de dafin, ienupar, cuisoare

CONDIMENTE PENTRU VARZA CALITA

Boia, coriandru, chimen, ienibahar,foi de dafin, sare, piper, marar, cimbru. Optional, se pot pune boabe de mustar date prin rasnita si ciuperci uscate

CONDIMENTE PENTRU VIN FIERT

Scortisoara, cuisoare, anason, cardamom. Optional:  ghimbir, coaje de portocala sau bucati de mere - guti - pere

Ingredientele pentru popularul  (five spices)
cele cinci condimente chinezesti sunt amestecate in urmatoarele proporţii: 1 linguriţă anason stelat măcinat,1 linguriţă seminţe de fenicul măcinate,1/2 linguriţă cuişoare măcinate,1/2 linguriţă scorţişoară măcinată1 linguriţă piper de Sichuan

Daca ti-a placut te rog da share pe pagina / grup facebook. Multumesc!