A trecut ''moda'' bonelor filipineze? Nu?
Bine, fiindca avem sansa sa degustam deserturile filipineze.
Apropo, daca ajungeti in Filipine si auziti spunandu-se Halo-Halo, nu , nu este un salut. Este putin probabil ca cineva sa va strige astfel.
Dar sa vedem cu ce specialitati se lauda Filipine!
Ube Ice Cream- cunoscuta sub numele de yam violet , este exact ceea ce pare –
inghetata !
Necunoscuta non- filipinezilor , inghetata filipineza,
este un desert comun prin partile locului. Aceasta inghetata , este unul dintre
cele mai bune alimente de strada, pe care le puteti cumpara de la vânzătorii
din Filipine , datorită gustului său unic.
Ube Ice Cream se foloseste si într-un desert numit Halo
Halo.
Culoarea de lavanda v-ar putea induce in eroare asupra
gustului. Ingredientul principal, este o radacinoasa care desi seamana, nu trebuie confundata cu cartoful mov sau cu
cartoful dulce violet. Yam violet nu se găsește doar în Filipine , dar filipinezii
il foloseasc mai mult decât oricine altcineva pentru a aroma și colora dulciurile. Aceasta planta este intalnita si
in America de Sud , Africa , Australia și Asia de Sud-Est .
Halo - halo ( Tagalog - " amestecate " ) este
un desert popular filipinez, cu amestecuri de gheață pisata și
lapte-condensat la care se adaugă diferite ingrediente printre care
fasole dulce, jeleu și fructe (garbanzos
, fructe de palmier , zahar-kaong, cocos-macapuno, banane, arborelui Jack-langkâ ,
gulaman , tapioca , Nuca de Cocos , cartofi dulci – kamote, brânză, o cereala
asemanatoare orezului- pinipig sau fulgi de porumb).
Acesta este servit într-un pahar înalt sau castron . Se
aseaza majoritatea fructelor in cupa de servit, apoi se garnisesc cu gheata
pisata peste care se pune zahar, lapte condensat, yam purpuriu ,
sau înghețată.Si da, ce vedeti deasupra este branza rasa sau cascaval.
