joi, 17 august 2017

Ustensile de bucatarie, mai putin cunoscute





 Vasele de bucatarie, înainte de 1800 erau din cositor, după aceea se aduceau din Turcia vase de alamă şi lighene din argint. Furculiţele aveau numai mânerele din argint , furca propriu-zisă era din fier turcesc. Porţelanurile, sticlăria din cristal au patruns în Principatul Moldovei dupa 1830, când luxul începe să se impuna la curţile boieresti. După pacea de la Adrianopole din 1829 monopolul turcesc asupra comertului Principatelor este desfiinţat, ele având voie să facă comerţ, după această dată, cu orice parte a Europei. Este perioada când se stabilesc în Moldova foarte mulţi evrei, mare parte în Targu-Ocna. Simţiseră opotunităţile ce se iviseră cu această liberalizare a comerţului şi cu ajutorul legăturilor lor din occident au început să aprovizioneze cu obiecte de lux curţile boiereşti. Dacă înainte de 1830 mobila curtilor consta din paturi, mese, scaune şi lăzi în care erau ţinute hainele, după aceea au aparut mobile de lux, paturi şi mese, scaune, dulapuri, scrinuri, oglinzi etc. Era şi perioada unei revigorari economice, boierii începuseră să-şi exporte grânele în ţările din apus, prin intermediul evreilor.

Mai toti avem acasa mostenite ,  primite sau gasite prin targuri diverse ustensile de bucatarie,  care habar nu avem la ce ar putea folosi sau cum s-ar intrebuinta. Ce sunt si la ce anume folosesc?


cutit pentru produse fine de patiserie: chec, pandispan
lingurita pentru jeleu.
furculita pentru cartofi
cutit pentru branzeturi
lingura pentru cartofi
furculita / ajutor pentru taiat friptura
furculita pentru servit sardine
lingura pentru bebelusi
lingura pentru maduva
Cutip pentru inghetata
Furculita pentru paine prajita



cutit  pentru unt


lingura pentru bomboane-


lingua pentru servire cu zimnti pentru decor





briceag pentru fructe


furculita pentru felia de   lămâie din ceai


surse: