Cum vine vara, pretul lămâilor crește. Ai impresa ca toată
lumea bea doar apă plată cu lămâie.
De ce vara, lămâile sunt un produs de lux?
Furnizorul principal pentru Europa Centrală şi de
Est, in perioada de vara, este
Argentina. Asa ca pretul pietei este dictat pana la inceputul sezonului rece
,cand va aparea cultura din Spania, de piata din America Latina.
Etimologic, cuvântul lămâie, sugerează o origine din Orientul
Mijlociu. Una dintre cele mai vechi menționări apare într-un document vamal
în limba engleză din 1420-1421, cu originea din
limba franceză veche, Limon.
Un studiu genetic a lămâiei consideră că este un hibrid
între un portocal
acru și un lămâi sălbatic(„citron”) sau chitra
Se presupune că primul lămâi a crescut în Asia , acesta a fost cunoscut pentru proprietățile sale
antiseptice și a fost folosit ca un antidot pentru diferite otrăvuri.
În India,
fructul, lămâia, este utilizată în viața de zi de zi pentru diverse scopuri.
Este utilizată în toată medicină tradițională indiană, fiind unul dintre ingredientele principale în bucătăria indiană.
Lămâia marinată sau mango marinat fac parte din masa zilnică de prânz în sudul
Indiei
 |
| chitra |
Lămâiul a intrat în Europa prin Italia,
nu mai târziu de primul secol d.Hr., în timpul Romei
Antice, nefiind cultivat pe scară largă.
în Persia și apoi în Irak și Egipt a ajuns în jurul anului 700 d.Hr.. Lămâiul a fost înregistrat în
literatura de specialitate într-un tratat în limba arabă despre agricultură din
secolul XX și a fost, de asemenea, folosit ca plantă ornamentală în grădinile islamice .
A fost distribuit pe scară largă în întreaga lume arabă și regiunea mediteraneană între 1000 și
1150.
Prima cultivare substantială de lămâi în Europa a început
în Genova, în
mijlocul secolului XV .
Mai târziu a fost introdus în America în 1493, atunci când Cristofor
Columb a adus semințe de lămâie în Hispaniola
de-a lungul călătoriilor sale. Acesta a fost folosit în principal ca ornament
și medicină .
În secolele XVIII și XIX, odată cu utilizarea lămâilor pe scară largă în gătit
și ca potențiator de aromă, acestea au fost din ce în ce mai mult plantate în Florida și California
.
Utilizare:
Sucul, care are proprietăți antiseptice datorită pH-ului
scăzut, este utilizat de la produse de prim ajutor până la tratamente împotriva
durerii de gât.
Având o cantitate mare de vitamina C, sucul este deseori
folosit pentru beneficiile acesteia în medicina naturală. De asemeni, cu un
conținut puternic de antioxidanți naturali ,
se presupune că putea juca un rol împotriva bolilor degenerative ale creierului, ca Alzheimer.
Este tot mai folosit în cosmetică
pentru a da elasticitate pielii.
Într-o cercetare din cadrul „The Ohio State University”,
SUA, s-a observat că aroma uleiului de lămâie folosită în aromo-terapie, nu
influențează sistemul autoimun uman, dar poate modifica
starea de spirit.
Uleiul obținut din coajă este folosit în curățirea
suprafețelor din lemn, prin capacitatea solventului d-limonen de a
dizolva ceara veche, amprentele și mizeria.
Este folosit în produsele de întinerire a vaselor de
gătit din cupru.
În produsele de curățire pentru bucătărie și toaletă,
sucul de lămâie este utilizat atât ca deodorizant cât și pentru a înlătura
grăsimea, petele și a dezinfecta.
Amestecat cu bicarbonat de sodiu, poate scoate petele de pe cutiile din plastic folosite la stocarea mâncării.
Amestecat cu bicarbonat de sodiu, poate scoate petele de pe cutiile din plastic folosite la stocarea mâncării.